Soljanka

Rezepte + Schlemmereien beim Camping

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Soljanka

Beitragvon johannisbeere » So 8. Nov 2015, 07:23

Soljanka - oder wie es früher hieß : " Das dritte Leben der Bockwurst"

Einige Zeit war sie irgendwie von unserem Speisezettel verschwunden aber nun kommt sie wieder öfters auf den Tisch th_camping.

Fleisch und Kochwurstreste ( Bockwurst , Jagdwurst , Cabanossi , Salami ) klein schnippeln und mit Zwiebeln scharf anbraten . Ein Glas Letscho und 2 Eßlöffel Tomatenmark oder Ketchup hinzugeben - köcheln lassen .
Gewürzgurken schnippeln und mit einer Tasse Gurkensaft dazutun - nach Bedarf noch Wasser . Lorbeerblatt und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss noch ein Löffel Paprikapulver und ne Prise Zucker . Lange köcheln lassen .
Persönlich mag ich die Soljanka wenn noch etwas Schlachtekraut bei ist .

Serviert mit einer Scheibe Zitrone oder einem Kleks saurer Sahne - gereicht mit einer Scheibe Brot .
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johannisbeere
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